In 2000, het begin van het nieuwe millennium, ging een nieuw wijnproject van start. In Gergei, in het hart van Sarcidano, resulteert de ontmoeting tussen Stefano Casadei, Artemio Olianas en Simone Mugnaini in Olianas. Alle wijnen die er geproduceerd worden, zijn gemaakt op basis van dezelfde filosofie; respect voor milieu, mens, dier en de natuur. Grote toewijding, lokale druivensoorten, deskundige handen en veel onderzoek waarborgen het ecosysteem voor de toekomst. De wijnen zijn bio-integraal, wat zoiets als 'allesomvattend biologisch' betekent. Precies waar Olianas voor staat. Gemaakt van 90% Cannonau aangevuld met een beetje tintillu, gerijpt in RVS en ongeveer 8 maanden op gebruikt hout. Bosfruit, wilde bessen, pure chocolade en tabak. Zachte tannines met een frisse zuurgraad. Heerlijk bij antipasti en bij verschillende voorgerechten
Over Tenuta Olianas
Het jaar 2000 was het begin van het nieuwe millenium en ook de geboorte van Olianas. Drie personen, Stefano Casadei, Artemio Olianas en Simone Mugnaini besloten om een nieuw wijnproject te starten. De filosofie om kwaliteitswijnen te produceren met het allergrootste respect voor de omgeving, de natuur en de mensen die erin leven, is de basis van dit wijnproject.
Olianas is de eerste volledig 'bio-integrale' wijnproducent. Er worden geen chemische onkruidbestrijdingsmiddelen of meststoffen gebruikt, alleen meststoffen van organische oorsprong. De oogst gebeurt volledig manueel, met een grondige selectie van de druiven tijdens de pluk. Voor de gisting worden enkel inheemse gisten gebruikt. Dit maakt de gisting trager en voor de rode wijnen zorgt het voor een zoetere extractie van de polyphenolen wat in de wijn in een meer aromatisch karakter en zoetere tannines resulteert.
Over KOOK BEWUST
Bij HANOS geloven we dat duurzaamheid geen trend is, maar een verantwoordelijkheid. Daarom hebben we het KOOK BEWUST assortiment samengesteld: een gevarieerd aanbod van producten die aantoonbaar bijdragen aan een betere wereld. Producten die u herkent aan het groene KOOK BEWUST-label en die altijd aansluiten bij minstens één van onze vier pijlers: biologisch verbouwd, duurzaam geproduceerd, eerlijke handel of uit de regio. Samen op weg naar een bewustere keuken!
