Runderstriploin uit Zuid-Amerika. De striploin komt uit de dunne lende, een langvormige spier met een randje vet en een beetje marmering van vet. Dit randje vet geeft meer smaak tijdens het bakken. Dankzij de vorm kunt u gemakkelijk gelijke steaks van de striploin snijden. Het vlees is mals en heeft een fijne structuur. Een andere benaming van de striploin is entrecote.
Braziliaans rundvlees
HANOS-slagerij Van der Zee importeert Braziliaans rundvlees van constante hoge kwaliteit. De runderen hebben in Brazilië veel ruimte, variërend van 1 tot 2 hectaren per dier. De dieren eten het grootste gedeelte van hun leven het gras dat op het land groeit en de vele kruiden die in het gras voorkomen. Dierenwelzijn staat hoog in het vaandel.
Het slachten gebeurt op moderne slachterijen die door de EU zijn goedgekeurd voor export. Alle dieren en het vlees zijn volledig traceerbaar, waardoor elk vleesdeel kan worden herleid naar de slachterij en vandaar naar de veehouder. Tijdens de zeereis naar Europa, die drie weken duurt, rijpt het vlees en krijgt het de eigen kenmerkende smaak.
