De Skrei is een winterkabeljauw. Deze vis is dus slechts een korte periode verkrijgbaar, van januari tot en met maart. De naamSkrei komt van het Noorse woord 'skreid', wat zwerver betekent. Dit slaat op de lange tocht die deze vis elk jaar maakt. De volwassen winterkabeljauw legt grote afstanden af van de noordpoolcirkel naar de Lofoten in Noorwegen om zich voort te planten. Het is de enige plek ter wereld waar de Skrei kuit schiet en ook het enige punt waar deze kabeljauw gevangen kan worden. De vangst is vanwege de voortplanting aan zeer strenge eisen gebonden, zodat de visstand goed blijft. Skrei heeft stevig en smakelijk visvlees en is op veel manieren te bereiden.
Over Stichting Vis&Seizoen
Wereldwijd neemt de consumptie van vis enorm toe. Dit heeft desastreuze gevolgen voor de visstanden. Seizoensgebonden visserij en consumptie van vis zijn noodzakelijk om de vispopulaties wereldwijd te behouden en te herstellen. Stichting Vis&Seizoen draagt hier actief aan bij door duurzame visconsumptie en duurzame visvangsten te realiseren. Bewustwording betekent meer kans voor het voortbestaan en herstel van vispopulaties. Zij promoten daarom ook met 'Consumeer vis met fatsoen, alleen uit het juiste seizoen!'. Dit betekent dat vissen met rust gelaten moeten worden wanneer het voortplantingsseizoen gaande is.
Stichting Vis&Seizoen heeft drie belangrijke criteria: Het juiste seizoen, duurzame vangsttechniek en hoogwaardige kwaliteit. Het assortiment bestaat uit MSC en ASC gecertificeerde vis of is goedgekeurd door de Good Fish Foundation.
Over KOOK BEWUST
Bij HANOS geloven we dat duurzaamheid geen trend is, maar een verantwoordelijkheid. Daarom hebben we het KOOK BEWUST assortiment samengesteld: een gevarieerd aanbod van producten die aantoonbaar bijdragen aan een betere wereld. Producten die u herkent aan het groene KOOK BEWUST-label en die altijd aansluiten bij minstens één van onze vier pijlers: biologisch verbouwd, duurzaam geproduceerd, eerlijke handel of uit de regio. Samen op weg naar een bewustere keuken!
