De wijn is gemaakt van 80% sangiovese en 20% syrah en 100% biologisChâteau De rode wijn wordt gedurende 15-20 dagen langzaam geperst op lage temperatuur. Deze wijn heeft een granaatrode kleur en heeft een intens, fruitig aroma met tonen van viooltjes. In de smaak sappig rood fruit met tonen van specerijen en een mooie balans in de tannines. Een andere bijzonderheid van deze biologische wijn is dat hij is afgesloten met de gepatenteerde Helix (herbruikbare) schroefkurk. Vegan en biologische wijn met mooie aroma's.
Filmmaker Jason Baffa heeft het geluk gehad om met zijn vrienden en een filmcamera de wereld rond te reizen en bewegende beelden te maken van hun liefde voor surfen. De films "Singlefin: yellow", "One California Day" en het onlangs uitgebrachte en bekroonde "Bella Vita" omarmen het inspirerende leven van de zorgeloze surfcultuur.,
Tijdens een reis door Italië met surfer-milieuactivist Chris Del Moro en vijfde generatie wijnmaker Piergiorgio Castellani, inspireerde Baffa's passie voor lekker eten, dorstlessende drankjes en een paar praktische grappen 's avonds laat de lokale surfers om hem de bijnaam Zio Baffa (oom Baffa) te geven.