Onstuimige, wilde neus van bosbessen en aalbessen enerzijds en weidekruiden anderzijds, aroma's van donkere bessen ook in de mond, moutkoffie en pure chocolade, bitter-kruidig, zeer vlezig, aanwezige kruiden, veel druk, zout , minerale stijl, strakke structuur, ongecompliceerd, substantie en lengte met delicate zuurgraad.
Deze wijn past perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Donabaum Merlot Reserve Wisent is een wijn met bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van krachtige, gestructureerde rode wijnen.
Weingut Sighardt Donabaum, gelegen in het betoverende landschap van de Wachau-vallei in Oostenrijk, is een icoon van vakmanschap en traditie in de wereld van de wijn. Tussen reislust en thuisfront ontwikkelde boswachter en wijnmaker Sighardt Donabaum al op jonge leeftijd zijn jachtinstinct voor echt genieten en echte kwaliteit. Het bereiken van de hoogste kwaliteit in wijn is de onvermoeibare, constante strijd om geleidelijk aan te benaderen wat we voor ogen hebben als het ideaal. De unieke ligging van de wijngaarden, genesteld tussen de majestueuze Donau-rivier en de indrukwekkende heuvels van de regio, creëert een microklimaat dat gunstig is voor de teelt van hoogwaardige druiven. Donabaum staat bekend om zijn toewijding aan duurzame land bouwpraktijken, waarbij de nadruk ligt op het behoud van de natuurlijke omgeving en het bevorderen van biodiversiteit. De wijnen van Donabaum weerspiegelen de unieke terroir van de Wachau-vallei, met een perfecte balans tussen elegantie, frisheid en complexiteit. Van de verleidelijke Grüner Veltliners tot de verfijnde Rieslings, elk glas is doordrenkt met de essentie van het landschap en de zorgvuldige aandacht van de wijnmakers.