De cuvée "Rayon de Lune" is geïnspireerd op het verhaal van de dorpelingen van Bennwihr, bijgenaamd de "Maanjagers" (Mondfanger). Deze mannen en vrouwen hebben altijd geweten hoe ze de beproevingen van de geschiedenis met vastberadenheid, solidariteit en... originaliteit moesten trotseren. De maan is een belangrijk element in deze jaargang, gepresenteerd in exclusieve blauwe flessen, een blauw dat lijkt op de kleur van de hemel verlicht door manestralen. Erkend als een van de beste witte druivenrassen ter wereld, is deze Riesling een gastronomische wijn bij uitstek.
Fris, met grapefruit op de voorgrond. Daarna komen meer minerale tonen naar voren, kenmerkend voor Riesling uit een klei-kalksteen terroir. Elegant en droog, met citrustonen die een "gastronomische" levendigheid aan deze fijne cuvée geven.
Het is de ideale begeleider van schaaldieren en vis.
De Chausseurs de Lune, oftwel "Maanjagers", zijn de wijnboeren van Bennwihr, de historische geboorteplaats van Bestheim. Na de verwoestingen van de Tweede Wereldoorlog toonden deze mannen en vrouwen opmerkelijke moed en solidariteit door samen hun dorp te herbouwen en een wijncoöperatie op te richten. Hun ambitie? Naar de maan reiken, streven naar uitmuntendheid en authentieke Elzaswijnen en crémants produceren die doordrenkt zijn van hun geschiedenis.
Vandaag de dag leeft de geest van de Chasseurs de Lune voort in Bestheim. De 300 coöperatieve families delen waarden als vastberadenheid, solidariteit en originaliteit. Elke fles weerspiegelt deze constante zoektocht naar uitmuntendheid en de wens om oprechte wijnen te bieden, trouw aan hun terroir en tegelijkertijd innoverend voor de toekomst.