Picanha is het staartstuk van het rund en is te herkennen aan zijn welbekende driehoekige vorm. Het zit achteraan op de rug, vlak aan de staart. Het is een ontzettend mals stuk met een mooie vetkap bovenop. De picanha is populair in de barbecue-wereld.
Over Regiorund
Weten waar het stuk vlees op het bord vandaan komt wordt steeds belangrijker. Daarom heeft onze slagerij Van der Zee veehouders uit alle windstreken van Nederland verzameld voor het Regiorund-concept. Samen met hen wordt het hele proces beheerst, van stal tot en met de winkel. Op deze manier biedt het Regiorund eerlijk rundvlees, dat ook door een veehouder uit uw regio geproduceerd wordt.
