Deze mousserende wijn heeft een fijne en aanhoudende mousse met een strogele kleur en lichtgroene reflecties. In het aroma komen tonen van broodkorst en gist naar voren, aangevuld met frisse citrusnuances die kenmerkend zijn voor de Ansonica-druif. De smaak is vol en hartig, met verfijnde bubbels en een evenwichtige structuur. De frisse zuren en zachte mousse zorgen voor een lange en elegante afdronk met een verfijnd karakter.en veelzijdige mousserende wijn, perfect als aperitief bij rauwe zeevruchten of bij diverse kazen.
Een belangrijke gok en een toewijding. De eerste betreft het creëren van een volledig mousserende Metodo Classico in de kelders van Santa Lucia, uitsluitend met Ansonica-druiven – een unieke eigenschap in Maremma en wereldwijd. De tweede is een eerbetoon aan Lapo, de zesde generatie van de familie in de wijnwereld.
De wijngaarden liggen op een vlak stuk grond nabij Fonteblanda, tegenover het natuurpark Maremma.
