De varkenskophaas is het dikkere deel aan de voorkant van de varkenshaas. Het behoort samen met de varkenshaas tot het meest malse deel van het varken. Het is perfect voor een snelle bereiding zoals bakken of grillen. Varkenskophaas is ook geschikt om in kleine blokjes te snijden voor bijvoorbeeld saté.
Snijd de varkenskophaas in stukjes van gelijke grootte en rijg aan spiezen. Verwarm een (grill) pan of barbecue op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe om te voorkomen dat het vlees blijft plakken. Bak de satéstokjes aan beide zijden. Draai de stokjes regelmatig om voor gelijkmatige garing. Serveer eventueel met een heerlijke kruidige satésaus voor erbij.
Over Friese Gaasterland
In het Friese Gaasterland werken een aantal varkenshouders samen om een (h)eerlijk kruidenvarken te fokken. Zij werken gezamenlijk aan een hoger dierenwelzijn en uitgebalanceerd voer met kruiden. In de stallen hebben de varkens alle ruimte en volop daglicht. Van der Zee selecteert de dieren met een hoog gewicht en een hoog gehalte aan intramusculair vet. Dat zorgt voor een pure, volle smaak.
Over KOOK BEWUST
Bij HANOS geloven we dat duurzaamheid geen trend is, maar een verantwoordelijkheid. Daarom hebben we het KOOK BEWUST assortiment samengesteld: een gevarieerd aanbod van producten die aantoonbaar bijdragen aan een betere wereld. Producten die u herkent aan het groene KOOK BEWUST-label en die altijd aansluiten bij minstens één van onze vier pijlers: biologisch verbouwd, duurzaam geproduceerd, eerlijke handel of uit de regio. Samen op weg naar een bewustere keuken!
