Toon und Lies Klomp
1980 gründeten Toon und Lies Klomp einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb. Anfangs verdienten sie ihr Einkommen mit Schweinen, Bullen und einigen Gemüsesorten. Nach dem Bau eines kleinen Gewächshauses begannen sie, immer mehr vergessene Gemüsesorten anzubauen. Nach vielen Experimenten sind bei der Familie Klomp folgende Gemüsesorten geblieben:
Vor etwa 10 Jahren stießen Toon und Lies auf eine seltsame Kohlsorte: den Palmkohl. Aus Neugier bestellten sie Palmkohlsamen, und der Kohl wuchs anschließend sehr gut. So entstand die Leidenschaft für „vergessene Gemüsesorten“. Die Ernte vergessener Gemüsesorten beginnt meist im September und dauert bis einschließlich Februar, aber gearbeitet wird das ganze Jahr. Es muss gesät werden, und das Roden erfolgt oft in Etappen.
Toon und Lies versuchen, so nachhaltig wie möglich anzubauen. So wird der Kohl nur einmal alle fünf Jahre auf demselben Stück Land angebaut. Auf diese Weise haben für den Kohl schädliche Bodenorganismen keine Chance, die Wurzeln zu schädigen. Außerdem ist der Pflanzabstand größer als üblich. Dadurch weht mehr Wind zwischen den Pflanzen, sodass sie besser abtrocknen und weniger Schimmel entsteht. Klomp betreibt außerdem Kreislauflandwirtschaft und arbeitet überwiegend ohne Maschinen.
