Convenience-oplossingen voor de professionele keuken

HANOS presenteert een complete range aan convenience-oplossingen voor de professionele keuken. Van vlees, wild en gevogelte tot vis, schaal- en schelpdieren en van aardappelen, groenten en salades tot soepen en sauzen: het assortiment omvat alle productcategorieën die je nodig hebt om snel en efficiënt te schakelen. Ook binnen sandwiches, pizza’s en quiches, internationale keukens en patisserie en desserts biedt HANOS een breed aanbod aan serveerklare producten, maaltijden en slimme convenience-bouwstenen, aangevuld met een volwaardig vega(n)-assortiment. Zo vormt het convenience-assortiment van HANOS een veelzijdig totaalconcept met een passende oplossing voor iedere menukaart.

Vlees, wild en gevogelte Vis, schaal- en schelpdieren Vega(n)Aardappelen, groente en salades Sauzen en soepen Sandwiches, pizza’s en quiches Internationale keukens Patisserie en desserts

Met het HANOS convenience-assortiment houd je grip op het productieproces en ben je verzekerd van een professioneel aanbod dat direct klaar is voor gebruik. Dankzij minimale keukenhandelingen, zoals portioneren, snijden, ontdooien, regenereren en serveren, staan gerechten snel klaar en kunnen ze moeiteloos worden uitgegeven, ook met een kleinere personele bezetting. Zo biedt het convenience-assortiment van HANOS maximale flexibiliteit in de keuken, zonder concessies te doen aan kwaliteit of uitstraling. Met het convenience-assortiment van HANOS ben je altijd klaar voor snelle service.

Vlees, wild en gevogelte

Binnen vlees, wild en gevogelte kies je voor gemak met culinair hoogwaardige kwaliteit. De producten zijn al zorgvuldig voorbereid, waardoor je in de keuken sneller schakelt en toch ruimte houdt voor eigen afwerking, presentatie en signatuur.

Denk aan sous-vide gegaarde Iberico vleesvingers, kalfsmuis en boneless beef ribs, maar ook aan spareribs, char siu spek, pulled chicken, roasted eendfilet, rendang en hertenpoulet. Ideaal voor klassieke gerechten, streetfood, shared dining, wildbereidingen en internationale specialiteiten.

Ontdek convenience recepten met wild en gevogelte:

Vis, schaal- en schelpdieren

Voor snelle visgerechten met kwaliteit en uitstraling biedt HANOS een breed convenience-assortiment. Van toegankelijke hardlopers zoals visburgers en lekkerbek tot verfijnde items als tonijncarpaccio, krabrillette, rivierkreeftterrine, kreeftenmousse en zalm-crushi.

Ook voor internationale toepassingen is er volop keuze, zoals takoyaki voor een Aziatische twist. Zo kun je eenvoudig variëren tussen borrel, lunch, voorgerecht en shared dining, terwijl je de voorbereiding beperkt houdt en toch een verzorgd gerecht serveert.

Vegetarisch en vegan

Met het convenience assortiment vega(n) van HANOS speelt u eenvoudig in op de groeiende vraag naar plantaardige en vegetarische gerechten. Het assortiment biedt een breed scala aan hoogwaardige producten die geschikt zijn voor uiteenlopende horecaconcepten en verschillende eetmomenten.

Van complete maaltijdcomponenten tot producten voor voor-, hoofd- en nagerechten: het assortiment biedt volop mogelijkheden om een gevarieerde en eigentijdse menukaart samen te stellen. Zo creëert u moeiteloos smaakvolle vegetarische en vegan gerechten die aansluiten bij de wensen van een breed publiek.

Aardappelen, groente en salades

Met aardappelen, groente en salades bouw je gerechten snel verder op, zonder dat alles vanaf de basis hoeft te worden voorbereid. Aardappelgratin en gegaarde aardappelschijfjes zorgen voor een snelle basis, terwijl gegrilde groenten, gemarineerde zoete aardappel, paprika, champignons en mediterrane groentemixen direct kleur en smaak toevoegen.

Voor koude toepassingen zijn er rauwkostsalades zoals coleslaw, rauwkost en rode kool. Groentecrèmes van zoete aardappel en pastinaak geven borden juist een verfijnde afwerking. Zo combineer je gemak met variatie, textuur en een verzorgde presentatie.

Sauzen en soepen

Met kant-en-klare soepen en sauzen zet je snel smaakvolle basisbereidingen op de kaart. Kies bijvoorbeeld voor biologische vissoep met zalm en garnalen, bouillabaisse of kreeftensoep, of voor breed inzetbare soepen zoals tomaten-paprika, champignon, harira en groene of rode curry.

Ook sauzen en smaakmakers helpen om gerechten snel verder op te bouwen of af te werken. Zo geef je vlees, vis, groenten, pasta- of rijstgerechten eenvoudig extra diepte, binding en signatuur, met minimale handelingen en constante kwaliteit.

Sandwiches, pizza's en quiches

Voor lunch, borrel of lichte maaltijd biedt dit assortiment snelle oplossingen die eenvoudig op de kaart passen. Denk aan panini’s met kip-pesto of ham-kaas, tosti's, hartige quiches met tomaat-mozzarella of kaas-spek en pies met chicken & mushroom of paddenstoelen. Ook voor pizza is er ruime keuze, van BBQ chicken en cheese onion tot 4 formaggio.

Internationale keukens

Met het convenience-assortiment internationale keukens haal je smaken van over de hele wereld in huis. Het aanbod bestaat onder meer uit ravioli en andere pastasoorten, sauzen, paella, rijstgerechten en diverse Aziatische, Hollandse en mediterrane maaltijdcomponenten.

Van basisproduct tot complete bereiding: de producten zijn eenvoudig te combineren en geven je veel ruimte om snel te variëren. Zo stel je moeiteloos gerechten samen die passen bij verschillende keukenstijlen, smaakvoorkeuren en momenten op de menukaart.

Patisserie & desserts

Met het convenience-assortiment patisserie en desserts zet je snel een sterke dessertkaart neer. Denk aan longuers, plaatgebak, moelleux au chocolat, quenelles, mini desserts, cheesecake, red velvet, tiramisu en moderne 3D-desserts zoals citroen, appel en peer.

Het assortiment biedt zowel individuele desserts als kleine patisserie en dessertcomponenten voor eigen creaties. Ook voor vegan, glutenvrije en lactosevrije opties is er keuze. Zo speel je eenvoudig in op verschillende serveermomenten, smaakvoorkeuren en dieetwensen, zonder uitgebreide voorbereiding in de patisserie.

Ontdek convenience dessert recepten:

Haal nóg meer uit convenience met high speed ovens

Convenience producten komen optimaal tot hun recht in combinatie met een high-speed oven. Door de snelle bereiding en constante resultaten serveert u gerechten in korte tijd, zonder concessies te doen aan kwaliteit, smaak of presentatie. Een efficiënte oplossing voor horecabedrijven die snelheid, capaciteit en een consistente uitgifte willen combineren.

Ontdek de mogelijkheden

Perfect regenereren met sous-vide apparatuur

Veel convenience producten worden sous-vide gegaard en zijn daardoor ideaal om gecontroleerd te regenereren met een sous-vide stick en gastronormbakken met deksel. Zo behoudt u de optimale smaak, structuur en sappigheid van het product, terwijl u verzekerd bent van een gelijkmatige bereiding. Een praktische oplossing voor een constante kwaliteit en een efficiënt keukenproces.

Ontdek sous-vide apparatuur

Drukke service? Geen probleem!

Drukke service? Plateaus die door de keuken worden verplaatst, garnituren en sauzen die op verschillende plekken zijn gestapeld: een herkenbare uitdaging in veel professionele keukens. Tijdens de service is een overzichtelijke en efficiënte werkruimte essentieel, zonder dat gegaarde producten verspreid door de keuken staan opgesteld. De holdings van Moduline en Alto-Shaam bieden hiervoor een praktische oplossing. Ze houden gerechten op de juiste temperatuur, optimaliseren de beschikbare ruimte en dragen bij aan een gestroomlijnde keukenorganisatie.

Lees verder

Wilt u meer weten over dit concept of een workshop op maat volgen?
Informeer naar de mogelijkheden bij uw accountmanager.

Terug naar het Horeca Concepten overzicht