De zijlende is een heerlijk zacht stukje rundvlees uit het achterste deel van het rund. De zijlende in onderdeel van de dikke lende. Het heeft iets meer structuur dan de ossenhaas, maar is eveneens heerlijk mals. De zijlende leent zich uitstekend om kort te braden en rosé te serveren.
Over Regiorund
Weten waar het stuk vlees op het bord vandaan komt wordt steeds belangrijker. Daarom heeft onze slagerij Van der Zee veehouders uit alle windstreken van Nederland verzameld voor het Regiorund-concept. Samen met hen wordt het hele proces beheerst, van stal tot en met de winkel. Op deze manier biedt het Regiorund eerlijk rundvlees, dat ook door een veehouder uit uw regio geproduceerd wordt.
