De runder rump is een groot en zacht biefstukdeel afkomstig van het achterste gedeelte van de rund. Het is te verdelen in de dikke lende en de zijlende. Door de fijne draad en het magere karakter is dit vlees erg mals en uitstekend te eten als heerlijk biefstukje
Over Regiorund
Weten waar het stuk vlees op het bord vandaan komt wordt steeds belangrijker. Daarom heeft onze slagerij Van der Zee veehouders uit alle windstreken van Nederland verzameld voor het Regiorund-concept. Samen met hen wordt het hele proces beheerst, van stal tot en met de winkel. Op deze manier biedt het Regiorund eerlijk rundvlees, dat ook door een veehouder uit uw regio geproduceerd wordt.
