Villadoria Barbaresco DOCG is een traditionele wijn, gemaakt van druiven afkomstig van de heuvels rond Barbaresco, Neive, Treiso en delen van San Rocco Seno d'Elvio d'Alba. De Barbaresco heeft een granaatrode kleur met robijnrode accenten, een etherische neus van rozen, viooltjes, rode vruchtenjam, framboos en hints van vanille, nootmuskaat, witte peper en anijs. De smaak is vol en evenwichtig, met zachte tannines en een langdurige afdronk. Deze wijn heeft een rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar, afhankelijk van de oogst. Perfect bij pastagerechten met vleessaus, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen.
Villadoria, een historisch domein in de Barolo-zone, heeft een speciale ministeriële toestemming om Nebbiolo voor Barbaresco te laten rijpen buiten de productiezone. Slechts een handvol traditionele wijndomeinen beschikt over deze unieke toestemming. Villadoria volgt een klassieke stijl in zowel Barolo als Barbaresco, waarbij het gebruik van grote vaten en lange rijpingsperiodes op de schillen zorgt voor nobele, elegante wijnen. Het familiebedrijf bewaakt het hele productieproces nauwgezet, van druif tot fles, met respect voor traditie en terroir.
Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Afhankelijk van de oogsttijd variëren de schillenweken van 15 tot 20 dagen, ondersteund door frequent overpompen om de edele stoffen uit de schillen te halen. Malolactische fermentatie gebeurt spontaan, waarna de wijn 26 maanden rijpt, waarvan 9 maanden in middelgrote eikenhouten vaten. Deze rijping ontwikkelt een perfecte balans tussen kracht en elegantie.
Wijn maken is een beroep, een kunst, een erfenis. Verschillende generaties worden verenigd door hun liefde voor dit land en voor Barolo. Het is de derde generatie van de familie Lanzavecchia, Daniele, die tegenwoordig Villadoria runt, met de hulp van zijn dochter Paola. Villadoria is een vooruitstrevend bedrijf dat in zijn meer dan 50-jarige geschiedenis altijd de uitdaging is aangegaan. Het is een smeltkroes van ideeën en projecten, ondersteund door de familie Lanzavecchia en een groep toegewijde mensen die er hard aan hebben gewerkt.